さぬきうどん科でさぬきうどんを学ぶ

さぬきうどんを勉強するための学校がある。

香川県立丸亀高等技術学校の「さぬきうどん科」がそれだ。

さぬきうどん科は、実技や座学など３ヶ月間のカリキュラムを通し、

うどんの知識や技能を修得し、就職に生かしてもらおうと、

さぬき麺機（三豊市）に委託して2003年から毎年開講している。

さぬきうどん科の定員は10名ぐらい。結構狭き門。

このさぬきうどん科を卒業後、うどん店を

開店している人も多い。

香川の名物、さぬきうどんを普及するためにも一躍かっている。

最近は日本全国いろいろなところにさぬきうどん店があるが、

やはり本場のさぬきうどんは違う。

本物のさぬきうどんを味わえるのは香川だけ。